Hotline liên hệ
0978 081 767
0978 081 767
Chụp hút khói công nghiệp inox 304/201 được gia công theo kích thước dãy bếp, tích hợp phin lọc mỡ, máng thu dầu và cổ hút. Inox Hải Phát nhận sản xuất và lắp đặt theo yêu cầu.
Giá: Liên hệ
Giá: Liên hệ
Giá: Liên hệ
Giá: Liên hệ
Giá: Liên hệ
Giá: Liên hệ
Giá: Liên hệ
Giá: Liên hệ
Chụp Hút Khói Công Nghiệp Inox 304 – Gia Công Theo Yêu Cầu
Chụp hút khói công nghiệp là thiết bị quan trọng trong hệ thống bếp nhà hàng, quán ăn, khách sạn, căn tin, trường học, nhà máy và bếp ăn tập thể. Thiết bị giúp thu gom khói, hơi nóng, mùi thức ăn và hơi dầu mỡ phát sinh trong quá trình nấu, sau đó dẫn dòng khí qua hệ thống đường ống đến vị trí xả phù hợp.
Một hệ thống hút khói hiệu quả không chỉ phụ thuộc vào thân chụp. Kích thước chụp, vùng bao phủ dãy bếp, phin lọc mỡ, cổ hút, đường ống và công suất quạt cần được lựa chọn đồng bộ.
Inox Hải Phát nhận thiết kế, gia công chụp hút bằng inox 304 hoặc inox 201 theo kích thước thực tế, bản vẽ và yêu cầu của từng công trình. Ngoài chụp hút, Hải Phát còn nhận gia công inox theo yêu cầu cho bàn, chậu rửa, quầy pha chế, tủ, kệ và nhiều thiết bị bếp công nghiệp.
Chụp hút khói là bộ phận được bố trí phía trên khu vực nấu để tạo vùng thu gom khói, hơi nóng, mùi thức ăn và hơi dầu mỡ.
Khi hệ thống hoạt động, quạt tạo dòng hút đưa khí từ vùng chụp qua phin lọc, cổ hút và đường ống trước khi dẫn đến vị trí xả.
Một hệ thống cơ bản có thể hình dung như sau:
Dãy bếp → Chụp hút → Phin lọc mỡ → Cổ hút → Đường ống → Quạt hút → Điểm xả
Chụp hút được sử dụng phổ biến tại:
Đặc biệt với bếp Á công nghiệp, lượng nhiệt, hơi nước và dầu mỡ phát sinh trong quá trình xào nấu có thể lớn. Vì vậy, vùng bao phủ của chụp và công suất hệ thống cần được lựa chọn phù hợp.
Một hệ thống hút khói hoàn chỉnh gồm nhiều bộ phận liên kết với nhau. Chất lượng vận hành không chỉ phụ thuộc vào thân chụp mà còn liên quan đến phin lọc, đường ống và quạt hút.
Thân chụp tạo vùng thu gom phía trên thiết bị nấu.
Hải Phát có thể gia công bằng inox 304 hoặc inox 201. Độ dày vật liệu được lựa chọn theo kích thước, kết cấu và yêu cầu sử dụng.
Tấm inox được cắt, chấn và tạo hình theo bản vẽ. Các mép chấn cần được hoàn thiện gọn để tăng độ cứng và thuận tiện khi vệ sinh.
Phin lọc được bố trí tại vị trí dòng khí đi qua trước khi vào đường ống.
Bộ phận này giúp giữ lại một phần dầu mỡ trong dòng khí, hạn chế dầu đi trực tiếp vào hệ thống ống.
Phin nên có kết cấu tháo lắp thuận tiện để vệ sinh định kỳ.
Lượng dầu được phin giữ lại cần có vị trí thu gom.
Máng dầu dẫn dầu về cốc hoặc hộp chứa, giúp hạn chế dầu tích tụ trong thân chụp và thuận tiện hơn khi vệ sinh.
Cổ hút kết nối thân chụp với đường ống.
Kích thước và số lượng cổ hút cần được lựa chọn theo chiều dài chụp, lưu lượng và phương án bố trí hệ thống.
Đường ống dẫn dòng khí từ chụp đến quạt và vị trí xả.
Tuyến ống càng dài, càng nhiều co chuyển hướng thì việc tính tiết diện và trở lực càng quan trọng.
Quạt tạo dòng khí cho toàn hệ thống. Công suất quạt cần được lựa chọn đồng bộ với kích thước chụp, loại bếp, đường ống và lượng khói phát sinh.
Khách hàng muốn tìm hiểu sâu từng bộ phận có thể xem thêm cấu tạo chụp hút khói trước khi lựa chọn cấu hình.
Khi thiết bị nấu hoạt động, khói, hơi nóng, mùi và hơi dầu mỡ di chuyển lên vùng thu gom của chụp.
Quạt hút tạo dòng khí đưa hỗn hợp này qua phin lọc. Một phần dầu mỡ được giữ lại và dẫn về máng thu dầu, trong khi dòng khí tiếp tục đi qua cổ hút và hệ thống đường ống.
Có thể hiểu theo chu trình:
Thu gom khói → lọc dầu mỡ → dẫn khí → tạo lực hút → đưa khí đến vị trí xả.
Do đó, hiệu quả hút phụ thuộc vào sự đồng bộ giữa:
Vùng bao phủ của chụp + phin lọc + cổ hút + tiết diện đường ống + trở lực + công suất quạt.
Nếu một thành phần lựa chọn chưa phù hợp, hệ thống có thể xuất hiện tình trạng khói thoát khỏi vùng chụp hoặc lực hút phân bố không đều.
Kiểu chụp cần được lựa chọn theo vị trí dãy bếp, không gian và hướng phát tán của khói.
Đây là kiểu thường gặp khi dãy thiết bị nấu được bố trí sát tường.
Chụp được lắp phía trên bếp với chiều sâu và chiều dài phù hợp vùng phát sinh khói.
Chụp đảo phù hợp với cụm thiết bị đặt giữa không gian.
Do không có tường phía sau hạn chế dòng khí, khói có khả năng lan ra nhiều hướng hơn. Vì vậy, vùng bao phủ cần được tính phù hợp quanh cụm thiết bị.
Bếp Á thường phát sinh lượng nhiệt, hơi nước và hơi dầu đáng kể.
Khi thiết kế cần xem đồng thời chiều sâu chụp, phin lọc, cổ hút, đường ống và công suất quạt.
Khu chiên và nướng có thể phát sinh nhiều khói, mùi và hơi dầu.
Ngoài khả năng hút, phin lọc cần thuận tiện tháo vệ sinh và hệ thống nên có phương án kiểm tra dầu mỡ định kỳ.
Đối với khu bếp kín hoặc hệ thống có lưu lượng hút lớn, có thể sử dụng giải pháp cấp gió để hỗ trợ cân bằng không khí trong không gian.
Hải Phát đã có bài riêng giải thích cấu tạo và nguyên lý của chụp hút khói có cấp gió tươi.
Kích thước cơ bản của chụp thường được thể hiện theo:
Dài × Sâu × Cao (L × D × H)
Trong đó:
Một số cấu hình có thể dùng để tham khảo ban đầu:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Lưu ý: Bảng trên chỉ dùng để tham khảo cấu hình ban đầu. Công suất và tiết diện đường ống thực tế còn phụ thuộc loại bếp, chiều dài tuyến ống, số lượng co, vị trí quạt và điểm xả.
Ví dụ, hai chụp cùng dài 3 m nhưng một hệ thống đi ống ngắn, ít co sẽ có điều kiện vận hành khác với hệ thống phải dẫn ống xa hoặc đưa khí lên mái.
Do đó, không nên chọn quạt chỉ dựa vào chiều dài thân chụp.
Hải Phát đã có bài chuyên sâu hướng dẫn kích thước chụp hút khói công nghiệp theo từng dãy bếp và cấu hình hệ thống.
Inox 304 và inox 201 đều có thể sử dụng để gia công chụp hút. Việc lựa chọn nên dựa vào môi trường, tần suất sử dụng, yêu cầu độ bền và ngân sách.
Inox 304 có khả năng chống ăn mòn tốt trong nhiều điều kiện sử dụng thông thường, bề mặt dễ vệ sinh và phù hợp với môi trường bếp có độ ẩm, hơi nước và dầu mỡ.
Vật liệu này thường được ưu tiên cho:
Hải Phát nhận gia công chụp hút khói inox 304 theo kích thước và cấu hình thực tế của từng khu bếp.
Inox 201 có thể được lựa chọn khi điều kiện sử dụng phù hợp và khách hàng muốn tối ưu chi phí đầu tư.
Không nên chỉ dựa vào giá vật liệu để quyết định. Cần xem môi trường sử dụng, độ ẩm, tần suất vận hành và thời gian dự kiến sử dụng sản phẩm.
Tùy kích thước và kết cấu, Hải Phát có thể lựa chọn các cấu hình độ dày phù hợp.
Các mức khoảng 0,8 mm – 1,0 mm – 1,2 mm – 1,5 mm có thể được cân nhắc tùy sản phẩm.
Với chụp dài, cần tính cả độ cứng và kết cấu gia cường. Không nên mặc định chọn tấm mỏng nhất chỉ để giảm chi phí.
Thân chụp chỉ là một phần của hệ thống. Đường ống và quạt ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng vận chuyển dòng khí.
Kích thước đường ống cần xem xét theo:
Ống quá nhỏ có thể làm tăng trở lực. Ngược lại, lựa chọn kích thước không phù hợp cũng có thể làm hệ thống cồng kềnh và tăng chi phí.
Hải Phát sẽ tiếp tục có bài chuyên sâu về ống hút khói bếp công nghiệp, bao gồm vật liệu, tiết diện và cách bố trí đường ống.
Không nên hỏi đơn giản:
“Chụp 3 m dùng quạt mấy HP?”
mà bỏ qua tuyến đường ống.
Cần xem toàn bộ:
Chụp → cổ hút → ống → co → quạt → điểm xả.
Quạt quá nhỏ có thể khiến khả năng thu gom khói không đạt yêu cầu. Quạt quá lớn cũng không phải lúc nào tốt hơn vì còn liên quan đến tiếng ồn, điện năng và cân bằng không khí trong khu bếp.
Công suất quạt hút khói bếp công nghiệp cần được lựa chọn đồng bộ với lưu lượng và trở lực của hệ thống.
Chụp hút thường được sản xuất theo kích thước thực tế nên không nên áp dụng một mức giá duy nhất cho mọi công trình.
Vật liệu: Inox 304 và inox 201 có chi phí khác nhau.
Độ dày: 0,8 mm, 1,0 mm, 1,2 mm hoặc 1,5 mm sử dụng lượng vật liệu khác nhau.
Kích thước: Chụp càng lớn thì lượng vật tư và thời gian gia công càng tăng.
Kiểu chụp: Áp tường, đảo, 4 mặt hoặc cấp gió có kết cấu khác nhau.
Phụ kiện: Phin lọc, máng dầu, cốc dầu, cổ hút, đèn và các chi tiết bổ sung.
Hệ thống đi kèm: Đường ống, co nối, quạt và các hạng mục lắp đặt.
Khách hàng nên gửi:
Nếu đã có bản vẽ, khách hàng có thể gửi trực tiếp để Hải Phát kiểm tra nhanh hơn.
Trong quá trình sử dụng, dầu mỡ có thể tích tụ tại phin lọc, máng dầu và đường ống.
Phin lọc nên được kiểm tra và vệ sinh trước khi dầu mỡ bám quá dày. Máng và cốc thu dầu cũng cần được làm sạch thường xuyên.
Đối với đường ống và quạt, nên kiểm tra khi hệ thống xuất hiện các dấu hiệu như:
Tần suất vệ sinh phụ thuộc vào cường độ nấu và lượng dầu mỡ phát sinh. Nhà hàng hoặc bếp công nghiệp hoạt động liên tục cần kiểm tra thường xuyên hơn khu bếp ít sử dụng.
Một hệ thống hút khói phù hợp cần được xem xét ngay từ bước đo kích thước, xác định thiết bị nấu và hướng đi của đường ống.
Hải Phát nhận sản xuất theo mẫu, bản vẽ và yêu cầu thực tế của từng công trình.
Xác định loại bếp, kích thước dãy thiết bị, vị trí lắp và nhu cầu sử dụng.
Xem vị trí chụp, hướng đường ống, vị trí quạt và điểm xả.
Thống nhất:
Vật liệu → độ dày → L × D × H → kiểu chụp → phin lọc → máng dầu → cổ hút → phụ kiện.
Tấm inox được cắt theo kích thước và chấn tạo hình theo cấu tạo sản phẩm.
Các chi tiết được liên kết theo kết cấu. Bề mặt và mối hàn được xử lý trước khi lắp phụ kiện.
Kiểm tra:
Kích thước → kết cấu → phin lọc → máng dầu → cổ hút → bề mặt.
Nếu khách hàng đặt hệ thống hoàn chỉnh, chụp được kết nối với đường ống và quạt theo phương án đã thống nhất.
Ngoài chụp hút, Inox Hải Phát còn nhận gia công inox theo yêu cầu cho nhà hàng, bếp công nghiệp và các công trình dân dụng.
Cả hai đều có thể gia công. Inox 304 thường được ưu tiên cho khu bếp hoạt động thường xuyên hoặc môi trường có độ ẩm cao. Inox 201 có thể lựa chọn khi điều kiện sử dụng phù hợp và cần tối ưu chi phí.
Có. Hải Phát nhận gia công theo kích thước dãy bếp, bản vẽ hoặc mặt bằng thực tế.
Có. Chiều dài có thể gia công theo yêu cầu. Với chụp dài cần xem thêm kết cấu, số lượng cổ hút, đường ống và quạt.
Có thể thiết kế phin lọc tháo lắp để thuận tiện vệ sinh. Số lượng và kích thước phin phụ thuộc cấu hình thân chụp.
Có thể tư vấn hệ thống theo yêu cầu công trình. Khi thiết kế cần xem đồng bộ chụp, đường ống, co nối, quạt và điểm xả.
Độ dày được lựa chọn theo kích thước và kết cấu. Các cấu hình khoảng 0,8 mm, 1,0 mm, 1,2 mm hoặc 1,5 mm có thể được cân nhắc tùy sản phẩm.
Không có một mốc phù hợp cho mọi khu bếp. Tần suất phụ thuộc lượng dầu mỡ và cường độ nấu. Bếp hoạt động thường xuyên nên kiểm tra phin định kỳ và vệ sinh trước khi dầu tích tụ quá nhiều.
Lựa chọn chụp hút khói công nghiệp không nên chỉ dựa vào chiều dài hoặc giá thân chụp. Một hệ thống phù hợp cần tính đồng bộ vùng bao phủ, vật liệu, phin lọc, cổ hút, đường ống và quạt.
Inox Hải Phát nhận gia công theo kích thước và yêu cầu thực tế cho nhà hàng, quán ăn, khách sạn, căn tin, trường học, nhà máy và các khu bếp công nghiệp.
Khách hàng có thể gửi kích thước dãy bếp + hình ảnh mặt bằng + loại thiết bị + bản vẽ nếu có để Hải Phát kiểm tra phương án trước khi sản xuất.
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT THƯƠNG MẠI DV INOX HẢI PHÁT
📍 Địa chỉ: 40 Nguyễn Thị Tiểu, Ấp 9, Bà Điểm, Hóc Môn, TP.HCM
📞 Hotline/Zalo: 0978 081 767
🌐 Website: inoxhaiphat.com.vn
